تعتبر التشيا ابنة عم السمسم حيث أنها تشبهه في شكلها وحجمها، ولكنها تختلف عنه بلونها البني كما وتتفوّق عليها كثيرا في قيمتها الغذائية. ولبذور التشيا فوائد عديدة تبهر العلماء وتفيد شريحة كبيرة من الناس. فإذا كان عندك سمنة، ستساعدك بذور التشيا في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة بفضل النسبة العالية للألياف التي تحتويها فتجعلك تشعر بالشبع والامتلاء. وإذا كان عندك سكري، فإن استخدام التشيا سيساعدك في الحصول على توازن أفضل للسكر في الدم وتمنع ارتفاعه المفاجىء بعد الوجبات. أما إذا كان عندك ضغط دم عالي، فإن تناول كمية قليلة من التشيا يوميا سيؤدي إلى توازن أفضل لضغط الدم. أضف إلى ذلك أن بذور التشيا أيضا تحمي من الإمساك، كما أنها غنيّة بالأحماض الدهنية أوميغا-3 والبروتين والمركبات المضادة للتأكسد. ولعل أهم فوائد بذور التشيا في شهر رمضان المبارك هو أنه يحارب العطش ويحمي من الجفاف.
أذا تركت القليل من بذور التشيا في كوب من الماء فستجد بعد قليل أن بذور التشيا تناثرت بالتساوي في كوب الماء مكوّنه "جلي"، اذ تتميّز بذور التشيا بقدرتها على امتصاص كمية كبيرة من الماء خلال مدة تقل عن عشر دقائق لتشكل مادة هلامية. وهذا بالتحديد ما يحدث داخل الجسم لدى تناول التشيا حيث أن انها ترتبط بالماء داخل الجهاز الهضمي فتبقي نسبة عالية منه في الجسم لمدة طويلة. وبهذه الطريقة تحمي بذور التشيا الجسم من الجفاف وتحافظ على توازن الأملاح في الجسم.
وللحصول على أكبر فائدة لبذور التشيا أثناء صيام رمضان، ينصح بتناولها في وجبة السحور بكمية تعادل ملعقتين كبيرتين مع الاهتمام بتناول كمية كافية من الماء. ويمكن تناول بذور التشيا بعدة طرق، من بينها ما يلي:
- خلط بذور التشيا مع اللبن
- إضافة بذور التشيا الى الحساء
- وضع بذور التشيا على السلطة
- نثر بذور التشيا على اللبنة أو الحمص
- إضافة التشيا إلى الماء وتركه قليلا ثم تناوله على شكل "جلي"
واليكم طريقة لتحضير بودينغ التشيا والحليب الذي يمكن تناوله في وجبة السحور ليحميك من الجفاف أثناء النهار في فترة الصيام.
المقادير:
نصف كوب بذور التشيا
2.5 أكواب من الحليب، ينصح قليل الدسم
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من حب الهال
ملعقة كبيرة من العسل
طريقة التحضير:
اخلط المحتويات وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتكوّن الجلي. قبل تناولها يمكن إضافة قطع من الفاكهة الطازجة والمكسرات وجوز الهند المبشور.
وأقدّم فيما يلي نصائح غذائية إضافية لوجبة السحور بهدف تجنّب العطش في شهر رمضان:
- اشرب كمية كافية من الماء:
أشرب كوبين من الماء في وجبة السحور، ويفضل الماء البارد حيث يتم امتصاصه في الجسم بشكل أسرع من الماء الذي يكون بدرجة حرارة الغرفة.
- تجنّب المشروبات الغنية بالكافايين:
إن الشاي والقهوة والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة تؤدي إلى الشعور بالعطش لأنها مدرّة للبول بسبب كمية الكافيين العالية التي تحتويها، فتسبب بفقدان الماء من الجسم.
- تناول الخضروات والفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من الماء:
تحتوي البندورة، الخيار، البطيخ والعنب على نسبة عالية من الماء وينصح بتناولها في وجبة السحور.
- احذر من الحلويات
ان استهلاك الحلويات في وجبة السحور مرتبط بشعور أعلى للعطش بسبب كمية السكر العالية التي تحتويها.
- تجنّب استخدام كمية عالية من الملح أو تناول الأطعمة المالحة:
ان استهلاك الملح يزيد من الشعور بالعطش، فتجنّب في وجبة السحور المارتديلا والنقانق والأجبان المالحة والمخللات والزيتون، أو أغذية أخرى غنية بالملح.
Коментарі